主食
アスパラ＆アンチョビースパゲティ
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
アンチョビーとにんにくの風味でいただく、シンプルなスパゲティ。アスパラガスの緑が食欲をそそります。
更新日 2025/6/8
普通
- 費用目安
約300円
- カロリー
430kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- スパゲティ340g
- グリーンアスパラガス8本
- 玉ねぎの薄切り1個分
- にんにくのみじん切り1かけ分
- アンチョビー6枚
- オリーブ油（またはサラダ油）大さじ3と1/3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋に約4リットルの熱湯を沸かし、塩大さじ2、オリーブ油小さじ1を加える。アスパラガスは根元の堅い部分を1cmほど切り、根元から5～6cmのところまで薄く皮をむいて長さ3cmに切る。アンチョビーは細かく切る。
- 2
スパゲティを鍋に入れ、表示のゆで時間よりも1分少なくゆでる。スパゲティがゆで上がる1分30秒前にアスパラガスを加えていっしょにゆで、ざるに上げる。
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ3を入れて強火で熱し、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、アンチョビーを加えてさっと炒める。ゆでたてのスパゲティを加えてまんべんなく混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分430kcal）
レシピ掲載日 1996.11.17