主食

さつまいもご飯

(件)

更新日 2025/11/21

撮影 山田広幸

ほくほくのさつまいもが入った、懐かしい味わいの炊き込みご飯。シンプルな塩味で甘みを引き立てて。

(件)

更新日 2025/11/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    524kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 米
    3合※1合あたり約180cc
  • さつまいも（小）
    1本※1本約250g相当

  • A

    • みりん
      大さじ1と1/2
    • 酒
      大さじ1
    • 塩
      小さじ1
  • ごま塩
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    米はといでざるに上げ、30分ほどおく。さつまいもは約1cm角に切り、5～6分水にさらして水けをきる。

  2. 2

    炊飯器の内がまに米とAを入れ、水を目盛りまで加えてひと混ぜする。さつまいもを全体にまんべんなくのせ、スイッチを入れる。炊き上がったら碗に盛り、ごま塩をふっていただく。

レシピ掲載日　1996.11.2

さつまいもの豆知識

さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】