副菜

白菜の鮭フレークあえ

(件)

更新日 2025/6/8

撮影 鈴木雅也

白菜に、鮭とわかめで海のうまみと風味をプラス。しょうがの香りときかせて、さっぱりと。

(件)

更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    64kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 白菜の内側の葉
    4枚
  • カットわかめ（乾燥）
    大さじ1
  • 市販の鮭フレーク
    大さじ3
  • 塩
    小さじ1/3
  • 酢
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1
  • しょうがの絞り汁
  • しょうゆ（あれば薄口）
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は幅5mmに切り、塩小さじ1/3をふってもむ。しんなりとしたら、水けをギュッと絞る。わかめは熱湯に1分ほどつけてもどし、水けを絞る。

  2. 2

    ボールに酢大さじ3、砂糖大さじ1、しょうが汁、しょうゆ各小さじ1を合わせ、白菜、鮭フレーク、わかめを加えてよく混ぜる。
    （1人分64kcal）

レシピ掲載日　1996.11.2

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】