副菜
大豆もやしのナムル
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
ごまとにんにくの風味がきいたもやしの酢のもの。ピリッとした辛みで味をひきしめます。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約40円
- カロリー
96kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 大豆もやし1袋
A
- にんにくのみじん切り少々
- 砂糖大さじ1
- 白いりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 酢大さじ2
- 塩少々
- 酢少々
- ごま油大さじ1
- 一味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
たっぷりの熱湯に塩、酢各少々を入れ、もやしを加える。2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、粗熱が取れるまでそのままおく。
- 2
ボールにもやしを入れ、ごま油大さじ1をふりかけて混ぜる。Aの材料を加え、全体をよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。器に盛り、一味唐辛子少々をふる。
（1人分96kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 1996.10.17
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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