主食
鮭ご飯
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
鮭フレークは下煮をして生臭みを消します。しょうがをたっぷり加えて風味よく仕上げます。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約120円
- カロリー
461kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 米3合
- 市販の鮭フレーク100g
- しょうが（大）1かけ
- 紅しょうが（または甘酢しょうが）少々
- 酒大さじ3と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、30分おく。しょうがは1/2量だけ皮をむき、せん切りにする。
- 2
鍋に鮭フレークと酒、しょうゆ各大さじ1と1/2を入れて中火にかけ、箸で混ぜながら煮る。
- 3
炊飯器の内がまに米と鮭フレーク、しょうがのせん切りを入れ、3合の目盛りより少し上のところまで水を注ぐ。酒大さじ2、みりん大さじ1、塩少々で調味して全体を混ぜ、スイッチを入れる。
- 4
残りのしょうがの皮をむいてせん切りにする。ご飯が炊き上がったところに加えて10分ほど蒸らし、上下に大きく混ぜ返す。紅しょうがをせん切りにし、器に盛ったご飯に散らす。
（1人分461kcal）
レシピ掲載日 1996.10.17