主菜
ひじきの袋煮
更新日 2025/6/13
撮影 大井一範
ひじきに豚肉を合わせてこくとボリュームをアップ。油揚げのうまみも味のポイント。
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
244kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 芽ひじき（もどしたもの）80g※もどしたもの80gは乾燥10g相当
- 豚バラ薄切り肉100g
- えのきだけ1/2袋
- 油揚げ4枚
- 小松菜1/3わ
- だし汁2カップ
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
作り方
調理
- 1
油揚げは横半分に切って袋状に開き、熱湯を回しかけて油抜きする。豚肉は幅1cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切る。小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。
- 2
ボールにひじきと豚肉、えのきだけを入れて混ぜる。1/8量ずつ油揚げに入れ、つま楊枝で袋の口を縫うようにして留める。
- 3
鍋に袋、小松菜、だし汁とみりん大さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、アルミホイルなどで落としぶたをして5分煮る。落としぶたを取ってしょうゆ大さじ2を加え、再び落としぶたをして10分煮る。
（1人分244kcal）
レシピ掲載日 1996.10.2