汁物
クレソンと油揚げのみそ汁
更新日 2025/6/13
撮影 尾田学
クレソンのほろ苦さと油揚げのうまみがみそとよく合います。クレソンの葉は火を通しすぎないように注意。
更新日 2025/6/13
かんたん
- 費用目安
約80円
- カロリー
66kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 油揚げ1枚
- クレソン1束
- だし汁3と1/2カップ
- みそ大さじ4
作り方
調理
- 1
油揚げは熱湯にくぐらせ、ざるに上げる。粗熱が取れたら縦半分に切り、さらに横にして幅5mmに切る。クレソンは、葉と茎に分ける。
- 2
鍋にだし汁3と1/2カップを入れて強火にかける。煮立ったら、クレソンの茎、油揚げを加えて、クレソンの茎がしんなりするまで煮る。弱火にかえてクレソンの葉を加え、みそ大さじ4を溶き入れる。
（1人分66kcal）
レシピ掲載日 1996.10.2