副菜
青梗菜の中国風炒め
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
青梗菜はさっと手早く炒めて歯ごたえを残して。しょうがの風味がきいたさっぱり味です。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約330円
- カロリー
108kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 青梗菜4株
- しょうがのみじん切り大さじ1
スープ
- 水1/2カップ
- 鶏ガラスープの素少々
- サラダ油大さじ3
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
青梗菜は茎と葉の部分に切り分け、茎は縦に6つ割りにする。スープの材料を混ぜ合わせる。
- 2
中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ3を入れる。しょうがを入れ、香りが立ったら青梗菜の茎を加えて炒める。色が鮮やかになったら葉を加え、ざっとひと混ぜする。塩小さじ2/3、こしょう少々、酒大さじ2を加えてスープを注ぎ、煮立ったら器に盛る。
（1人分108kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1996.9.17