汁物

ミネストローネ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸

野菜の甘みとうまみがスープに溶け出して美味。やさしい味わいが身体を芯から温めてくれます。

(件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    66kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • じゃがいも（大）
    1個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • セロリの茎
    1/2本
  • トマト
    1個
  • 固形スープの素
    1個
  • バター
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎ、セロリは1cm角に切る。トマトは熱湯にさっとくぐらせて皮をむき、1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にバター大さじ1を入れて玉ねぎ、セロリを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。じゃがいもを加え、全体に油が回ったらトマト、水4カップ、固形スープの素1個、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れる。じゃがいもが柔らかくなるまで約5分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    （1人分66kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日　1996.9.17

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】