主菜

じゃがいもの鶏そぼろ煮

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸

ほくほくのじゃがいもに、鶏肉のうまみと甘辛い味がじんわりとしみて美味。ご飯によく合います。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    218kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • じゃがいも（男爵）
    4個
  • 鶏ひき肉
    200g
  • 三つ葉
    少々
  • あれば薄口しょうゆ
    大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、右記の要領で水にさらす。ざるに上げ、水けをきっておく。三つ葉は長さ2cmに切る。

  2. 2

    じゃがいもを鍋に入れ、ひたひた（じゃがいもの頭がところどころ出るくらい・約2カップ）の水を注ぐ。強火にかけ、沸騰したらひき肉をほぐし入れ、薄口しょうゆ（なければしょうゆ大さじ2と塩小さじ1/2）、しょうゆ、砂糖を加える。再び煮立ったらアクを取り、弱めの中火にして柔らかくなるまで15分ほど煮る。器に盛り、三つ葉をのせる。

レシピ掲載日　1996.9.17