汁物

青菜と油揚げのみそ汁

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 山田広幸

油揚げのうまみがだし汁と溶け合って美味。青菜を合わせて彩りと歯ごたえをプラス。

(件)

更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    57kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 青菜（小松菜など）
    1/3わ
  • 油揚げ
    1枚
  • だし汁
    4と1/2カップ
  • みそ
    大さじ3と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    青菜はたっぷりの熱湯でさっとゆで、水にとる。さめたら長さ3～4cmに切り、水けを絞る。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、縦半分に切って幅1cmに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁4と1/2カップと油揚げを入れ、強火にかける。煮立ったら中火で1～2分煮て青菜を加え、みそ大さじ3と1/2を溶き入れる。再び煮立つ直前に椀に注ぐ。
    （1人分57kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　1996.9.2