まつたけと帆立てのホイル焼き

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   オーブンを220℃に温める。えびは尾の部分を残して殻をむき、竹串などで背わたを取ってさっと水洗いする。帆立ては厚みを半分に切り、えびとともに下味の材料をまぶす。まつたけは右記の要領で洗って根元を削り、縦に6等分に切る。三つ葉は長さ4cmに切り、すだちは横に1/4等分のくし形に切る。

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   長さ25cmに切ったアルミホイルの中央に帆立て2切れ、まつたけ3切れ、えび3尾、三つ葉の1/4量をのせ、アルミホイルの上下を中に折り込み、両端をつまんで閉じる。残りも同様にする。オーブン（または3～4分温めたオーブントースター）に入れ、8～10分焼く。すだちを添え、ポン酢しょうゆでいただく。
   （1人分102kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日　1996.9.2