主菜
めかじきのトマト煮
更新日 2025/6/9
撮影 榎本修
香りのよいトマトソースで淡泊なめかじきをじっくりと煮ます。色鮮やかなトマトの酸味が食欲をそそります。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約510円
- カロリー
205kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- めかじきの切り身4切れ
- キャベツの葉2枚
- 玉ねぎ1/2個
- ホールトマトの缶詰（400g入り）1缶
- にんにく1かけ
- ローリエ1枚
- 固形スープの素2個
- 白ワイン1/2カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- あればパセリのみじん切り適宜
作り方
調理
- 1
めかじきは水けをペーパータオルで拭く。キャベツはしんを取ってざく切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにキャベツと玉ねぎを敷き、トマトを手でつぶしながら加え、缶汁も入れる。にんにくをまるごと加え、固形スープの素をくずしながら散らし、塩、こしょうを各少々をふる。
- 3
めかじきを並べ入れ、ローリエをのせて白ワインを注ぐ。ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして15～20分蒸し煮にする。器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。
（1人分205kcal）
レシピ掲載日 1996.9.2