副菜
帆立てと青菜の香りあえ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
自然な甘みが味わえる帆立てに、香りのよいみょうがを合わせてさわやかに。しょうがの風味もポイント。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約690円
- カロリー
177kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 帆立て貝柱（刺し身用）約350
- 小松菜約250
- みょうが2個
下味
- 塩少々
- 酒大さじ1と1/2
ドレッシング
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ2
- しょうがのみじん切り大さじ1と1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
帆立ては薄くそぎ切りにして器に入れ、下味の材料を加えてもみ込み、そのまま10分ほどおく。
- 2
小松菜は塩少々を加えたたっぷりの熱湯に入れ、30秒ほどゆでる。水にとり、さめたら長さ4cmに切って堅く水けを絞る。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。
- 3
ボールに帆立てと小松菜を入れ、ドレッシングを加える。全体に味がからまるように混ぜ合わせ、皿に盛って、みょうがを散らす。
（1人分177kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1996.8.17