主食

とろろ明太冷やむぎ

(件)

更新日 2025/6/8

撮影 鈴木雅也

とろろに明太子をプラスしてうまみと彩りをプラス。ピリッとした辛みとのどごしのよさで箸もすすみます。

(件)

更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    464kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 冷やむぎ
    400g
  • 山いも
    200g
  • 辛子明太子
    1はら
  • 貝割れ菜
    1パック
  • 焼きのり
    1枚
  • 市販のめんつゆ（ストレートにして）
    2カップ強
  • 酢
    少々
  • わさび
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    山いもは皮をむいて、酢少々を加えた水に7～8分さらし、ボールにすりおろす。明太子は薄皮に切り目を入れて、スプーンなどで身をしごき出して山いもに加え、混ぜ合わせる。貝割れ菜は根元を切り、長いものは長さを半分にする。のりはキッチンばさみで細切りにする。

  2. 2

    冷やむぎはたっぷりの熱湯で、袋に表示された時間どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきる。1/4量ずつ器に盛って、合わせた山いもと明太子をかけ、まわりに貝割れ菜とのりを散らす。わさび少々をのせ、めんつゆをかけていただく。
    （1人分464kcal）

レシピ掲載日　1996.8.2