主菜
がんもどきといんげんのあっさり煮
更新日 2025/6/12
撮影 尾田学
がんもどきのうまみが煮汁にしみ出てやさしい味わいに。いんげんで彩りと歯ごたえをプラスします。
更新日 2025/6/12
かんたん
- 費用目安
約140円
- カロリー
219kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- がんもどき4個
- さやいんげん50g
- だし汁1と3/4カップ
- 酒小さじ2
- みりん小さじ2
- 砂糖小さじ1と2/3
- しょうゆ（あれば薄口）小さじ1と2/3
作り方
調理
- 1
がんもどきは、大きければ2つ～3つに切り、熱湯を回しかけて油抜きをする。いんげんはへたと筋を取り、熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ4cmに切る。
- 2
鍋にだし汁と酒、みりん各小さじ2、がんもどきを入れて中火にかけ、約10分煮る。砂糖、しょうゆ各大さじ1と2/3を加えて、さらに7～8分、弱火で煮る。仕上げにいんげんを加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。
（1人分219kcal）
レシピ掲載日 1996.7.2