主食
レバにら炒飯
更新日 2025/9/8
撮影 尾田学
レバーはカリカリに香ばしく炒めてくせのない味に。にらを合わせて風味と彩りをプラス。
更新日 2025/9/8
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
358kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏レバー150g
- にら1/2束
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- サラダ油大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒少々
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、にらをさっとゆでて取り出す。水にとって水けを絞り、幅5mmに切る。同じ湯にレバーを入れて中火にかけ、再び煮立ったら、さらに2～3分ゆでる。湯に入れたまま20分ほどおき、粗みじんに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、レバーを炒める。表面がカリッとなったら、塩、こしょう各少々をふってご飯を加え、パラリと炒め合わせる。にらを加えて混ぜ、塩、こしょう、酒、しょうゆ各少々で味をととのえる。
（1人分358kcal）
レシピ掲載日 1996.7.2