汁物
なすとわかめの中国風スープ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
やさしい口当たりのなすと歯ごたえのあるわかめを組み合わせて、食感の違いを楽しみます。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約40円
- カロリー
43kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- なす2個
- わかめ（塩蔵）40g
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 白いりごま少々
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
なすは厚さ3mmの輪切りにして、水にさらす。わかめは塩を洗い流して水に5分ほどつけ、食べやすく切る。
- 2
ごま油大さじ1を中火で熱し、つやが出るまでなすを炒め、水4カップを加えて強火にする。煮立ったら火を弱めて、8分ほど煮る。わかめを加え、鶏ガラスープの素と、しょうゆ、塩各小さじ1、こしょう少々で調味して、ごまをふる。
（1人分43kcal、塩分2.0g)
レシピ掲載日 1996.6.17
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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