主菜
豚としらたきのすき焼き風
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
しらたきに、豚肉のうまみと甘辛い味がしみ込んで美味。実山椒の風味がアクセント。
更新日 2025/6/8
普通
- 費用目安
約170円
- カロリー
138kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- しらたき200g
- さやいんげん50g
煮汁
- 実山椒のつくだ煮大さじ1
- 市販のめんつゆ1カップ〈200cc〉
- 酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 好みで砂糖小さじ2
作り方
調理
- 1
鍋にたっぷりの水としらたきを入れて中火にかけ、煮立ったらざるに上げて水けをきり、長さ10cmくらいに切る。豚肉は長さを半分に切る。いんげんはへたと筋を取って3つに切り、塩ひとつまみを加えた熱湯でゆでて、冷水にとる。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら、味をみて好みで砂糖小さじ2～3を加える。しらたきを入れて2～3分煮たら、豚肉を1枚ずつ入れて煮立たせ、全体に混ぜてアクを取る。
- 3
肉の色が変わったらいんげんを加えてさっと煮る。火を止めて器に盛る。
（1人分138kcal）
レシピ掲載日 1996.6.17