主食
うなたまどんぶり
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
うなぎと卵は、スタミナたっぷりで相性抜群の組み合わせ。しっかりとした甘辛味でご飯もすすみます。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約490円
- カロリー
616kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- うなぎのかば焼き1尾分
- きぬさや40g
- ねぎの白い部分1本分
- 卵8個
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- うなぎのかば焼きのたれ適宜
- 和風だしの素小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1/2
- 砂糖小さじ2
作り方
調理
- 1
うなぎは縦半分に切って、幅3cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜めに2つ～3つに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。卵は溶きほぐしておく。ご飯をどんぶりに盛り、うなぎのかば焼きのたれを等分にかける。
- 2
フライパンに、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1/2、水1カップを入れて強火で煮立て、うなぎを加える。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし、きぬさやとねぎを加える。
- 3
ねぎがしんなりとしたら、溶き卵をフライパンの中央から「の」の字を書くようにして回し入れる。半熟状になったら火からおろし、ご飯の上にのせる。
（1人分616kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1996.5.17