主菜
オクラとえのきの鶏ささ身ロール
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
おくらとえのきを鶏肉でくるりと巻いてソテーに。半分に切って盛りつければ、見た目にも楽しい一皿に。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約440円
- カロリー
125kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏のささ身（筋を取り除いたもの）8本
- オクラ8本
- えのきだけ1袋
A
- しょうゆ大さじ1
- みりん小さじ2
- 七味唐辛子適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
オクラは塩少々でこすって洗い、へたを切り落とす。えのきだけは根元を切り落とす。ささ身はめん棒などでたたいてのばす。塩、こしょう各少々をふり、オクラとえのきを1/8量ずつ巻く。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ささ身を、巻き終わりを下にして入れる。全体を焼き、酒大さじ2を加えてふたをし、2分焼いてAを加える。汁けがなくなったら半分に切って七味唐辛子適宜をふる。
（1人分125kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.5.2