主菜
野菜たっぷりのいり豆腐
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
豆腐に肉やしいたけのうまみ、にんじんの甘みがからんで美味。卵のやさしい口当たりもポイント。
更新日 2025/6/7
かんたん
- 費用目安
約150円
- カロリー
178kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 木綿豆腐1丁
- 鶏ひき肉100g
- 溶き卵1個分
- にんじん1/3本
- 生しいたけ4個
- ねぎの小口切り10cm分
- サラダ油小さじ1
A
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐はふきんに包み、まな板2枚の間にはさんでしばらくおき、水けをきる。にんじんは皮をむいて幅2cmの短冊切りに、しいたけは石づきを切って、1cm角に切る。
- 2
フライパンを中火にかけて豆腐を木べらでつぶしながら炒める。ポロポロになったら片側に寄せてサラダ油小さじ1を入れてひき肉を炒め、にんじん、しいたけ、ねぎを加えて炒め合わせる。溶き卵を加え、Aで調味する。
（1人分178kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.5.2