副菜
かぼちゃのきんぴら
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
かぼちゃをピリリと辛いきんぴらに。かぼちゃの自然な甘みが引き立ちます。甘辛味で、ご飯もすすみます。
更新日 2025/6/7
かんたん
- 費用目安
約60円
- カロリー
135kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- かぼちゃ400g
- 赤唐辛子1本
- サラダ油大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ1と1/2
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き、幅2cmに切ってから、横に厚さ2～3mmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、ぬるま湯につけてもどし、小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、かぼちゃを1～2分炒める。水1/3カップ、砂糖、しょうゆ各大さじ1と1/2、赤唐辛子を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせて皿に盛る。
（1人分135kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1996.4.17