副菜
さやいんげんと春雨の炒め煮
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
歯ごたえのあるいんげんと、のどごしのよい春雨の組み合わせ。肉のうまみをたっぷりすった春雨が美味。
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
240kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- さやいんげん300g
- 豚ひき肉150g
- 春雨（乾燥）50g
- ザーサイ50g
- ねぎ1/2本
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
A
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
いんげんはへたと筋を取る。春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、水けをきって食べやすく切る。ザーサイとねぎはみじん切りに。湯1カップに鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて溶かしておく。Aの材料を合わせる。
- 2
鍋にごま油、サラダ油各大さじ1を中火で熱し、ひき肉、ねぎ、ザーサイ、いんげんの順に炒める。Aと溶かしておいたスープ1カップを加えて強火にし、煮立ったら中火にして7～8分煮る。春雨を加えてひと混ぜし、器に盛る。
（1人分240kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1996.4.2