中国風春雨サラダ

1. 1

   春雨は熱湯で2～3分ゆで、ざるに上げて冷水で洗い、水けをきって、食べやすく切る。豚肉は熱湯で色が変わるまで1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、幅3mmに切る。

2. 2

   わかめはよく洗い、水に10分ほどつけて水けを絞り、食べやすく切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしてから、せん切りにする。

3. 3

   器にしょうゆ大さじ4、ごま油、酢各大さじ3、砂糖小さじ2、ラー油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

4. 4

   ボールに春雨、豚肉、わかめ、きゅうり、にんじんを加えてさっと混ぜ、ドレッシングを加えて、全体にからめる。
   （1人分277kcal）

レシピ掲載日　1996.4.2