副菜
いかとまぐろの辛子じょうゆあえ
更新日 2025/6/7
撮影 川浦堅至
辛子じょうゆのピリリとした味わいが、いかとまぐろのやさしい口当たりにマッチ。三つ葉の風味もポイント。
更新日 2025/6/7
かんたん
- 費用目安
約230円
- カロリー
74kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- まぐろの刺し身（さく）80g
- いかの胴（小）2はい分
- 根三つ葉1/2束
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ2
- だし汁大さじ1
- 練り辛子小さじ1と1/2
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
まぐろは1cm角に切ってボールに入れ、しょうゆ小さじ1と1/2をまぶして下味をつける。いかは皮をむいて水で洗い、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。粗熱が取れたら幅5mmの輪切りにする。根三つ葉は根を切って熱湯でさっとゆで、長さ3cmに切る。
- 2
ボールに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、まぐろ、いか、根三つ葉を加えてあえる。
（1人分74kcal）
レシピ掲載日 1996.4.2