主菜
たけのことわかめの卵とじ
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
歯ごたえのよいたけのことわかめを、ふんわりと口当たりのよい卵でとじて。しらすのうまみもきいています。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約200円
- カロリー
111kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- わかめ（塩蔵）25g
- ゆでたけのこ（小）1個
- しらす干し40g
- 卵2個
煮汁
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ〈あれば薄口〉大さじ2と1/2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
わかめは塩を洗い流して10分ほど水につけてもどし、食べやすい大きさに切る。たけのこは縦半分に切って薄切りにする。卵はボールに溶きほぐしておく。
- 2
鍋に煮汁の材料とたけのこを入れて弱めの中火にかける。煮立ったらそのまま1～2分煮て、しらす干しとわかめを加える。再び煮立ったら卵を回し入れ、さらに強火でひと煮立ちさせてふたをする。弱めの中火で約1分煮て、器に盛る。
（1人分111kcal）
レシピ掲載日 1996.4.2