主菜
ポークソテートマトソースかけ
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
こんがり焼き上げた豚肉に、ほどよい酸味のきいたトマトソースがマッチ。青じその風味もきいています。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
413kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）4枚
- トマト（あれば完熟）1個
- 青じその葉10枚
- オリーブ油（またはサラダ油）大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豚肉はめん棒などでたたいてのばし、筋を切って塩小さじ1/2とこしょう少々をふる。トマトはさっと熱湯にくぐらせて冷水にとり、皮をむく（湯むき）。種とへたを取り除いてみじん切りに、青じその葉は手でちぎる。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚肉を両面とも焼いて器に盛る。オリーブ油大さじ2と1/2をたして中火でトマトを炒め、塩、こしょう各少々で調味する。青じそを加えてさっと混ぜ、豚肉にかける。
（1人分413kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1996.3.2