副菜
アスパラガスと油揚げの炒め煮
更新日 2025/6/13
撮影 川浦堅至
アスパラとにんじんで彩りよく。油揚げのうまみがプラスされて、シンプルながらこくのある味わいに。
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
115kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- グリーンアスパラガス2束
- にんじん4cm
- 油揚げ2枚
- 万能濃縮つゆ1/2カップ
- 水1/2カップ
- サラダ油大さじ1
- 白いりごま適宜
作り方
調理
- 1
アスパラガスは根元の堅い皮をむき、4つに切る。にんじんは皮をむき、1cm角の棒状に切る。油揚げは縦半分に切って幅2cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんじん、アスパラガス、油揚げを入れて炒め、水1/2カップを加える。ひと煮立ちしたら万能濃縮つゆ1/2カップを加え、弱火にして菜箸で途中混ぜながら、3分ほど炒め煮にする。器に盛り、白いりごまを適量散らす。
（1人分115kcal）
レシピ掲載日 1996.3.2