副菜
ブロッコリーとえのきサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
野菜はレンジで加熱すれば簡単で栄養もたっぷり。マヨネーズとケチャップを混ぜるだけの簡単ソースで。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
72kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ブロッコリー1株
- えのきだけ2袋
- マヨネーズ大さじ2
- トマトケチャップ大さじ2
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは堅い茎を切り落とし、小房に分ける。耐熱皿に並べて水少々をふり、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。えのきだけは根元を切り落とし、同様にして電子レンジで約2分加熱する。
- 2
皿にえのきだけとブロッコリーを盛り、マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ2を合わせたソースをかけていただく。
（1人分72kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 1996.2.17
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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