汁物
落とし卵のおすまし
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
卵がまるごと１個入った、食べごたえのあるおすまし。きのこの風味とほうれん草の彩りをプラスして。
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約50円
- カロリー
12kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 卵4個
- ほうれん草1/3わ
- しめじ1/2パック
- 塩小さじ1/4
- だし汁4カップ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1
たっぷりの湯に塩少々を入れて、ほうれん草をゆでる。冷水にとって水けを絞り、長さ3～4cmに切る。しめじは石づきを切り落として、小房に分ける。
- 2
鍋にだし汁4カップを煮立ててアクを取り、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、塩小さじ1/4で調味し、卵を1個ずつ割り入れる。卵が固まったらしめじを加えてひと煮する。椀にほうれん草とともに盛る。
（1人分1O2kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.2.2