主菜
フライドチキン
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
鶏肉は揚げる前に電子レンジにかけておきます。揚げ時間が短縮されて、肉はふっくら、ころもはカリカリに。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約360円
- カロリー
301kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏骨つきぶつ切り肉600g
下味
- 酒大さじ1
- パプリカ小さじ1と1/2
- みかんの絞り汁1個分
- 塩小さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
ころも
- 小麦粉2/3カップ
- パプリカ大さじ1
- こしょう小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 揚げ油
作り方
調理
- 1耐熱容器に下味の材料を合わせ、鶏肉を入れて手でよくなじませ、約20分おく。汁けをきり、耐熱容器にラップをかけて、電子レンジで約4分加熱する。いったん取り出して裏返し、ラップをしてさらに3～4分加熱する。
- 2バットにころもの材料を合わせる。ペーパータオルなどで鶏肉の汁けを拭き取り、肉の両面にころもをしっかりとつける。
- 3揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱して鶏肉を入れ、きつね色になったらすぐに取り出す。 （1人分301kcal）
レシピ掲載日 1996.2.2