副菜

かぼちゃのサラダ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 山田広幸

自然な甘みが味わえるかぼちゃにマヨネーズを加えて、クリーミーなサラダに。玉ねぎで風味をプラス。

(件)

更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    132kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • かぼちゃ
    300g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • きゅうり
    1本
  • マヨネーズ
    大さじ3
  • 砂糖
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り、ラップで包んで電子レンジで約6分30秒加熱し、皮ごとすりこ木などでつぶす。玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをかける。電子レンジで約1分加熱し、粗熱が取れたら水けを絞る。きゅうりは皮をところどころむいて、斜め薄切りに。

  2. 2

    かぼちゃ、玉ねぎとマヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、きゅうりを添える。
    （1人分132kcal、塩分0.3g）

レシピ掲載日　1996.1.17

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】