主食
うなたま丼
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
ふっくらと柔らかいかば焼きと、半熟状の卵でやさしい味わいに。小松菜をプラスして彩りよく仕上げます。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約790円
- カロリー
642kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- うなぎのかば焼き2串
- 小松菜2/3わ
- 卵4個
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- うなぎのたれ（付属のもの）2串分
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
うなぎは一口大に切る。小松菜は長さ4cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、小松菜をしんなりするまで炒める。うなぎを炒め合わせ、酒大さじ2をふり入れてから、水1/2カップを加える。煮立ったらうなぎのたれとみりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、全体を混ぜて中火で3分ほど煮る。
- 3
ボールに卵を割りほぐし、フライパンの中央から縁のほうへ円を描くように流し入れる。ふたをして、卵が半熟状になるまで弱火で2～3分煮る。
- 4
どんぶりにご飯を盛り、うなぎと小松菜を卵ごとのせる。
（1人分642kcal）
レシピ掲載日 1996.1.17