副菜

かぶの葉とじゃこの炒めもの

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 川浦堅至

しゃきっとしたかぶの葉に、たっぷりのじゃこでうまみをプラスして。もう一品ほしいときに。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    79kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    かぶの葉1わ分は長さ2～3cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、かぶの葉を炒める。しんなりとしたらちりめんじゃこ30gを炒め合わせ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1をふって手早く炒める。
  2. 2
    ふたをして弱火で2～3分煮て、汁けがなくなったら、器に盛る。 （1人分79kcal）

レシピ掲載日　1996.1.17

かぶの豆知識

かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】