アイスクリームとフルーツ寒天

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   フルーツカクテルは、缶汁と分ける。鍋に水350ccと粉寒天を入れて強火で煮立て、寒天が完全に溶けたら、砂糖、缶汁1/4カップを加えて中火にする。砂糖が溶けたら火を止め、レモンの絞り汁を加えて混ぜる。
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   ときどき混ぜながらさまし、とろみがついたら、フルーツカクテルを加えて混ぜる。バットなどに流し入れて約40分、冷蔵庫で冷やし固める。
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   器にフルーツ寒天を大きめのスプーンなどですくって入れ、アイスクリームを添える。 （1人分298kcal、塩分0.2g）

レシピ掲載日　1996.2.17