主菜
鶏肉のマスタード風味焼き
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
マスタードのソフトな辛さがかくし味。パン粉ににんにくを加えて香りよく焼き上げます。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
393kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏もも肉2枚
下味
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- レモンの絞り汁少々
- 飾り用のセロリ適宜
- マスタード大さじ4
ガーリックパン粉
- パン粉（あれば生パン粉）60g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- パセリのみじん切り大さじ4
- オリーブ油大さじ4
- レモンの絞り汁大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1鶏肉は余分な脂肪を除き、皮目の反対側に4～5本浅く切り目を入れる。下味の材料をからめて、10分ほどおく。セロリは筋を取って、食べやすく切る。オーブンを200℃に温めはじめる。
- 2鶏肉の皮目にナイフなどで、マスタードを全体に均一に塗る。
- 3ボールにガーリックパン粉の材料を混ぜ合わせる。天板にアルミホイルなどを敷き、そこにマスタードを塗った鶏肉を置く。ガーリックパン粉をこんもりとのせ、オーブンに入れて、焼き色がつくまで30分ほど焼く。食べやすく切り分けて皿に盛り、セロリを添える。 熱量393kcal、塩分3.4g（1人分）
レシピ掲載日 1995.12.2