主菜
キャベツと牛肉のトマト煮
更新日 2025/7/24
撮影 鈴木雅也
さっぱりトマトと肉のうまみで、くったり煮たキャベツの甘みが増して、とろけるようなおいしさです。
更新日 2025/7/24
普通
- 費用目安
約660円
- カロリー
325kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- キャベツ1個
- 牛バラ（または肩ロース）薄切り肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- トマトの水煮（缶詰・400g入り）1缶
- にんにく1かけ
- しょうゆ大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
牛肉は長さ5cmに切り、塩小さじ1/2とこしょう少々をふる。キャベツはしんを取り、5cm四方くらいに切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんにくは半分に切る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1を熱して牛肉を入れ、菜箸でほぐしながら炒めて、色が変わったら取り出す。
- 3
鍋に残りのサラダ油を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、にんにくの香りが立ったら、キャベツを加えてさっと炒める。
- 4
牛肉を戻し入れてトマトの水煮と水1/2カップを加え、トマトをくずしながら煮る。煮立ったら、しょうゆ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して混ぜ、ふたをして15分ほど煮込んで、器に盛る。
（1人分325kcal）
レシピ掲載日 1995.11.2