副菜
簡単五目豆
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木雅也
大豆の水煮缶を使って、懐かしいおばあちゃんの味を再現。短時間でふっくらおいしく仕上がります。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約330円
- カロリー
282kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 大豆の水煮（缶詰）400g
- にんじん（小）1本
- さつま揚げ2枚
- 生しいたけ8個
- さやいんげん6本
- だし汁1カップ
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
大豆の水煮は、ざるにあけておく。にんじんは皮をむき、さつま揚げとともに1cm角に切る。しいたけは軸を切って、1cm角に切る。いんげんはへたと筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けをきって長さ1cmに切る。
- 2
鍋に大豆、にんじん、さつま揚げ、しいたけ、だし汁を入れて中火にかける。煮立ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて火をやや弱め、ふたをして15分ほど煮る。いんげんを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
レシピ掲載日 1995.11.2