主菜
小松菜と生鮭の蒸し煮
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木雅也
野菜とたれの水分で鮭の中までふっくら蒸し上がります。酸味のきいたたれを、からめながらどうぞ。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約570円
- カロリー
170kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生鮭の切り身4切れ
- 小松菜1わ
- ねぎ1本
- えのきだけ2袋
たれ
- かぼす〈またはレモン〉の絞り汁1個分
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
鮭は3つにそぎ切りをして、両面に塩をふる。小松菜は長さ5cmに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにし、えのきだけは根元を落としてほぐす。
- 2
耐熱性の器に小松菜をのせ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。ラップを取って鮭の皮目を下にして並べ、ねぎ、えのきだけをのせる。
- 3
たれの材料と水大さじ1を混ぜて全体に回しかけ、再びラップをかけて電子レンジで7～8分加熱する。ラップをかけたまま1分ほど蒸らす。
（1人分170kcal）
レシピ掲載日 1995.10.17