汁物
里いもと油揚げのみそ汁
更新日 2025/6/13
撮影 鈴木雅也
おいもも、できるだけ食卓に登場させたい野菜。みそ汁なら、無理なく献立に加えられます。
更新日 2025/6/13
かんたん
- 費用目安
約240円
- カロリー
79kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 里いも4個
- 油揚げ1枚
- だし汁3カップ
- みそ大さじ3
- 塩少々
- 貝割れ菜適宜
作り方
調理
- 1
里いもは皮をむき、厚さ1cmに切る。塩をふってもみ、ぬめりを落として水洗いし、水けをきる。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをして縦半分にし、幅5mmに切る。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。
- 2
鍋にだし汁、里いもを入れて強火にかける。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、5分ほど煮る。
- 3
油揚げを加えてひと煮し、みそをだし汁で溶いてから、入れる。器に盛って貝割れ菜を添える。
（1人分79kcal）
レシピ掲載日 1995.10.17