主菜
たっぷり野菜のポトフー
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
野菜のうまみが充分に味わえるスープが絶品！
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
235kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも3個
- キャベツ（大）1/2個
- にんじん（大）2本
- 玉ねぎ2個
- フランクフルトソーセージ4本
- 固形スープの素2個
- ローリエ2枚
- 塩少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水に5分ほどさらす。キャベツは堅いしんを除いて4つに切る。にんじんと玉ねぎは、皮をむいて縦半分に切る。ソーセージは斜めに3本切り目を入れる。
- 2
大きめの鍋に水7～8カップとにんじん、玉ねぎを入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクをすくい取り、固形スープの素を手でくずしながら加え、ローリエを入れてふたをして、20分ほど煮る。じゃがいもとキャベツを加えて15～20分煮、ソーセージを加えてさらに15～20分煮て、塩で味をととのえる。
時間70分、熱量235kcal、塩分3.1g（1人分）
レシピ掲載日 1995.10.2
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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