ヨーグルト風味のふんわりドーナツ

1. 1

   卵は黄身と白身に分けて、それぞれボールに入れる。黄身のボールにヨーグルト、生クリーム、サラダ油と、砂糖大さじ2を加えて泡立て器ですり混ぜる。砂糖が完全に溶けたら、ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで粉をなじませる様に混ぜる。
2. 2

   白身に残りの砂糖を加え、泡立て器で角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。1.の生地にメレンゲを加え、泡をつぶさないように、ゴムべらで切るようにして混ぜ込む。
3. 3

   揚げ油を中温に熱し、ティースプーン2つを使って生地を静かに落とし入れる。ぷーとふくれたらころがしながら、全体がきつね色になるまで揚げて、油をきる。皿に広げ、粗熱を取って粉砂糖を全体にふりかける。 （1個分138kcal）

レシピ掲載日　1995.9.2