パスタ入りミネストローネ

1. 1

   ベーコンは長さ2cmに切る。じゃがいもは皮をむき、2つ～4つに切って、厚さ7～8mmの薄切りにする。玉ねぎは縦半分に切って、横に薄切りに、にんじんは皮をむいて薄い半月切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを入れて中火で炒める。ベーコンから脂が出たら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。

3. 3

   全体に油がなじんだら、水5カップ、トマトジュースを注ぎ入れて、固形スープの素を手でくずしながら加える。煮立ったらスパゲティを手で3つ～4つに折って加える。ときどき混ぜながら、スパゲティが柔らかくなるまで、袋に表示された時間どおりに煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
   時間25分、熱量303kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日　1995.4.2