主菜
たらこ豆腐
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
なめらかな絹ごし豆腐を薄味で煮た、上品な味です。たらこを加えたら、早めに火をとめるのがコツです。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約170円
- カロリー
132kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 絹ごし豆腐2丁
- たらこ1はら
- 大根1/4本
- 和風だしの素小さじ1
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/3
- 万能ねぎ3本
作り方
調理
- 1豆腐は3～4cm角に切る。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をしごき出す。大根は皮をむき、厚さ2～3mmの短冊切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
- 2フライパンに大根と水1と1/2カップ、和風だしの素を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをして4～5分煮てから酒、しょうゆ、塩を加えてひと混ぜし、豆腐を加えてさらに3～4分煮込む。
- 3たらこをスプーンなどでまんべんなく散らして、豆腐がくずれないように木べらで全体をさっと混ぜ合わせ、器に盛って万能ねぎを散らす。 （1人分132kcal）
レシピ掲載日 1994.12.17