主食
海の幸冷製スパゲティ
更新日 2025/6/5
撮影 青山紀子
魚介はフライパンで蒸すだけ。さめる間に味がしみて、さっぱりしているのに、味わい深いパスタメニューに。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
573kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- スパゲティ180g
- スパゲティをゆでる塩適宜
- ゆでたこの足（刺し身用） 小1本分
- むきえび100g
- 塩蔵わかめ15g
調味料
- 白ワイン1/4カップ
- 赤唐辛子1本
- レモン汁または白ワインビネガー大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ2
- パセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1
塩蔵わかめは水につけてもどし、水けをきって幅3cmに切る。たこは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を除き、小口切りに。
- 2
小さめの鍋にたこ、えび、わかめと調味料の材料を入れてふたをし、中火で、えびの色が変わるまで3分ほど蒸し煮にする。
- 3
蒸し煮にした具にオリーブ油大さじ2を加え、塩、こしょう各少々をふって、そのままさましておく。
- 4
スパゲティは、袋の表示時間より30秒～1分長めにゆでてざるに上げる。流水をかけて冷やし、ざるにとってオリーブ油少々をまぶす。
- 5
スパゲティを皿に盛り、具を汁ごとかけ、パセリのみじん切りをふる。（1人分573kcal 塩分2.4g）
レシピ掲載日 1995.6.2