汁物

かぼちゃのポタージュ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 青山紀子

裏ごししないでかぼちゃを煮くずすだけだから、簡単にできるポタージュスープ。腹もちもバッチリです。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    156kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぼちゃ
    1/8個
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • 牛乳
    1カップ
  • 固形スープの素
    1/2個
  • バター
    小さじ1
  • パセリのみじん切り
    少々
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃはわたと種を取って皮をむき、厚さ5mm、長さ3cmに切る。玉ねぎは繊維と直角に、薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを弱めの中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、水1カップと砕いた固形スープの素を加える。ふたをして、弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで、10分くらい煮る。

  3. 3

    牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。（熱量156kcal　塩分1.4g（1人分））

レシピ掲載日　1995.3.2

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】