汁物
レタスと卵焼きのスープ
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
卵焼きを入れた、変わりダネスープ。あっさり味なので、どんな主菜にもよく合います。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
78kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- レタスの葉4枚
- 卵1個
- 桜えび小さじ2
- 酒小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
レタスの葉は幅3～4cmに切る。卵を割りほぐして、桜えびを混ぜ、塩、こしょう各少々をふり、卵液を作る。
- 2
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱して、卵液を流し入れる。表面だけを大きくかき混ぜながら、全体が半熟状になるまで火を通す。
- 3
底がこんがりしてきたら、フライ返しで返して、反対側もうっすら焼き色がつくまで焼く。まな板にのせて放射状に6等分する。
- 4
鍋に卵焼きを入れて、水2カップを加え、煮立てる。鶏ガラスープの素を加え、酒と、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 5
レタスの葉を加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、こしょう少々をふる。（熱量78kcal 塩分1.2g（1人分））
レシピ掲載日 1995.3.2