汁物
しじみのみそ汁
更新日 2025/6/7
撮影 青山紀子
水から煮るので、汁にしじみのうまみがたっぷりでています。疲れたときにうれしいおみそ汁。
更新日 2025/6/7
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
32kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- しじみ1/2パック※1パック約200g相当
- 焼き麩4個
- みそ小さじ4
- 万能ねぎの小口切り1本分
作り方
調理
- 1
しじみは、しじみの表面が出るか出ないかの量の水（ひたひたの水）に30分つけて砂を吐かせてから、殻と殻をこすり合わせて洗う。
- 2
鍋に水2カップを入れ、しじみを加えて強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取って、5～6分煮る。麩を水につけ、水を吸ったら水けを絞って加え、ひと煮する。
- 3
みそを煮汁で溶かして加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。（熱量32kcal 塩分1.6g(1人分)）
レシピ掲載日 1995.3.2