副菜
長いもの酢のもの
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
シャキシャキした食感の長いもを、ミネラルたっぷりの青のりをかけて仕上げた酢のものです。
更新日 2024/4/2
かんたん
- 費用目安
約130円
- カロリー
69kcal
- 塩分
0.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも1/4本
- 青のり小さじ1
合わせ酢
- 酢大さじ1
- だし汁大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1合わせ酢の材料を混ぜる。長いもは長さ4cmに切って、細切りにする。ボールに入れ、あわせ酢を加えて混ぜ合わせ、青のりをふる。（熱量69kcal 塩分0.3g(1人分)）
レシピ掲載日 1995.3.2
長いもの豆知識
長いもの旬は3月〜4月と11月〜12月です。主な栄養素は、糖質、食物繊維やビタミンB群、カリウムなど。特にでんぷんを消化できる酵素アミラーゼを豊富に含むのが特徴的です。新鮮なものを選ぶには、表面がなめらかで傷がないこと、皮に張りがあること、ひげ根が残っていることがポイントです。
【長いもについて詳しくはこちら】